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Dans l'ouest sauvage du Japon, au coeur des forêts tempérées de Shimane se trouve Tsuwano. Village fortifié d'environ 6000 habitants, ses magnifiques toits de tuiles rouges « Sekishu » s'alignent harmonieusement au milieu des montagnes verdoyantes. Tsuwano est surnommée « la petite Kyoto du San'in » pour son atmosphère qui rappelle l'ancienne capitale.
Ici, pas de néons aveuglants ni de gratte-ciels. Ce que vous trouverez, c'est le silence, une nature luxuriante et le paysage originel du Japon qui chérit le passage des quatre saisons. Dans cette ville où le temps s'écoule lentement, une profonde sérénité attend les voyageurs.
La mémoire d'une ville fortifiée de 700 ans
L'histoire de Tsuwano remonte à la fin du XIIIe siècle (époque de Kamakura), lorsque le clan Yoshimi bâtit un château au sommet de la montagne. Par la suite à l'époque d'Edo, la ville prospéra en tant que ville-château sous les clans Sakazaki et Kamei. Surmontant de nombreuses catastrophes et les changements d'époque, le tracé des rues et l'apparence des résidences de samouraïs ont été remarquablement préservés jusqu'à nos jours.
Tsuwano d'hier et d'aujourd'hui
~ Marcher dans les Cent Paysages ~
Ce qui symbolise la valeur historique de Tsuwano, c'est son histoire labélisée « Japan Heritage ».
Il existe en effet un recueil de 100 peintures appelé « Les Cent Paysages de Tsuwano » (Tsuwano Hyakkeizu), dessiné par Kakusai à la fin de l'époque d'Edo (milieu du XIXe siècle). Ces œuvres documentent les beaux paysages, la vie des gens, les festivals et la culture culinaire de l'époque.
Fait surprenant, la plupart des paysages peints dans ces œuvres demeurent intacts dans le Tsuwano d'aujourd'hui. En marchant dans la ville tout en comparant les « Cent Paysages » avec le lieu actuel, vous vivrez une étrange expérience de voyage dans le temps, comme si vous étiez entré dans un musée à ciel ouvert. C'est la preuve vivante que les habitants ont protégé ce paysage depuis des siècles.
Uzume-meshi : Le festin caché des montagnes
Lors de votre visite à Tsuwano, ne manquez pas de goûter au plat local « Uzume-meshi ». À première vue, cela ressemble à un simple bol de riz blanc avec du thé ou du bouillon (Ochazuke). Mais si vous y plongez vos baguettes, des ingrédients comme du tofu, des légumes et du poulet apparaissent de dessous le riz.
Il existe plusieurs théories sur son origine, comme « par économie » ou « pour ne pas gêner les invités par un luxe apparent ». C'est un plat qui symbolise la culture japonaise, trouvant la beauté dans l'humilité et la modestie.
Saké local et pâtisserie « Genjimaki »
Bénie par une eau et un riz de qualité, Tsuwano abrite des brasseries de saké historiques qui produisent des crus de caractère. Pour accompagner le thé, le « Genjimaki » est incontournable. Cette pâtisserie composée de pâte de haricots rouges (anko) enveloppée dans une fine génoise, évoque une anecdote historique : elle aurait été créée pour sauver le seigneur du domaine.
Histoire: un voyage à travers les estampes
Dans l'ouest sauvage du Japon, au coeur des forêts tempérées de Shimane se trouve Tsuwano. Village fortifié d'environ 6000 habitants, ses magnifiques toits de tuiles rouges « Sekishu » s'alignent harmonieusement au milieu des montagnes verdoyantes. Tsuwano est surnommée « la petite Kyoto du San'in » pour son atmosphère qui rappelle l'ancienne capitale.
Ici, pas de néons aveuglants ni de gratte-ciels. Ce que vous trouverez, c'est le silence, une nature luxuriante et le paysage originel du Japon qui chérit le passage des quatre saisons. Dans cette ville où le temps s'écoule lentement, une profonde sérénité attend les voyageurs.
Tsuwano : La « Petite Kyoto » secrète des montagnes
La mémoire d'une ville fortifiée de 700 ans
La mémoire d'une ville fortifiée depuis 700 ans
L'histoire de Tsuwano remonte à la fin du XIIIe siècle (époque de Kamakura), lorsque le clan Yoshimi bâtit un château au sommet de la montagne. Par la suite à l'époque d'Edo, la ville prospéra en tant que ville-château sous les clans Sakazaki et Kamei. Surmontant de nombreuses catastrophes et les changements d'époque, le tracé des rues et l'apparence des résidences de samouraïs ont été remarquablement préservés jusqu'à nos jours.
Tsuwano d'hier et d'aujourd'hui
~ Marcher dans les Cent Paysages ~
Ce qui symbolise la valeur historique de Tsuwano, c'est son histoire labélisée « Japan Heritage ».
Il existe en effet un recueil de 100 peintures appelé « Les Cent Paysages de Tsuwano » (Tsuwano Hyakkeizu), dessiné par Kakusai à la fin de l'époque d'Edo (milieu du XIXe siècle). Ces œuvres documentent les beaux paysages, la vie des gens, les festivals et la culture culinaire de l'époque.
Fait surprenant, la plupart des paysages peints dans ces œuvres demeurent intacts dans le Tsuwano d'aujourd'hui. En marchant dans la ville tout en comparant les « Cent Paysages » avec le lieu actuel, vous vivrez une étrange expérience de voyage dans le temps, comme si vous étiez entré dans un musée à ciel ouvert. C'est la preuve vivante que les habitants ont protégé ce paysage depuis des siècles.
Gastronomie : Savourer le terroir
Uzume-meshi : Le festin caché des montagnes
Lors de votre visite à Tsuwano, ne manquez pas de goûter au plat local « Uzume-meshi ». À première vue, cela ressemble à un simple bol de riz blanc avec du thé ou du bouillon (Ochazuke). Mais si vous y plongez vos baguettes, des ingrédients comme du tofu, des légumes et du poulet apparaissent de dessous le riz.
Il existe plusieurs théories sur son origine, comme « par économie » ou « pour ne pas gêner les invités par un luxe apparent ». C'est un plat qui symbolise la culture japonaise, trouvant la beauté dans l'humilité et la modestie.
Saké local et pâtisserie « Genjimaki »
Bénie par une eau et un riz de qualité, Tsuwano abrite des brasseries de saké historiques qui produisent des crus de caractère. Pour accompagner le thé, le « Genjimaki » est incontournable. Cette pâtisserie composée de pâte de haricots rouges (anko) enveloppée dans une fine génoise, évoque une anecdote historique : elle aurait été créée pour sauver le seigneur du domaine.
Un voyage à Tsuwano n'est pas du simple tourisme.
C'est une expérience qui touche aux « racines spirituelles du Japon ».
Le sentiment de sécurité de se trouver dans un paysage immuable.
L'atmosphère sacrée émanant d'une danse de prière vieille de 400 ans.
Et la chaleur des gens vivant en harmonie avec la nature.
Le temps passé ici remplira doucement votre cœur
et réveillera des sensations précieuses que vous aviez peut-être oubliées.
Le « Japon authentique » vous attend à Tsuwano.